Satigny, 26 octobre 2023.

Oeuf de poule poché, lard de Colonnata, effiloché de lièvre à la royale et caviar "osciètre".

Reportage sur la préparation et le service d'un lièvre à la royale et ses déclinaisons par le chef Philippe Chevrier au domaine de Châteauvieux.

©François Wavre | Lundi13