Satigny, 26 octobre 2023.

Service du lièvre à la royale: râble, effilochée des cuisses et farce avec son jus de cuisson réduit au vin rouge.

Reportage sur la préparation et le service d'un lièvre à la royale et ses déclinaisons par le chef Philippe Chevrier au domaine de Châteauvieux.

©François Wavre | Lundi13