Satigny, 26 octobre 2023.

Courge butternut, sorbet à la poire William, espuma de polenta, graines de courge caramélisées, opaline à la ciboulette.

Reportage sur la préparation et le service d'un lièvre à la royale et ses déclinaisons par le chef Philippe Chevrier au domaine de Châteauvieux.

©François Wavre | Lundi13